Chałka

Przygotowanie

1. Ciepłe mleko wymieszaj z pokruszonymi drożdżami, 1 łyżką cukru i 3-4 łyżkami mąki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 15-20 minut)
2. Pozostałą mąkę wsyp do miski. Dodaj resztę cukru i szczyptę soli.
3. Dodaj wyrośnięty zaczyn, jajko i miękkie masło. Wymieszaj. Następnie dodaj skórkę z pomarańczy. Wyrób ciasto (najlepiej zmiksuj przez około 4-5 minut)
4. Miskę z wyrobionym ciastem przykryj ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość (około 1 godzina)
5. W czasie, gdy ciasto będzie podwajać swoją objętość przygotuj kruszonkę. Mąkę pszenną, masło i cukier dokładnie wymieszaj i zagnieć. Włóż do lodówki
6. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć. Podziel je na 4 równe części i uformuj długie, wąskie 4 słupki
7. Zapleć warkocz. Jego końce zlep i podwiń pod spód warkocza

    

8. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Warkocz przykryj ściereczką i pozostaw na około 40 min. Następnie pokrusz kruszonką. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku ok. 40 minut