Risotto ze szparagami

Przygotowanie

1. Szparagi umyj,  drobno pokrój i wrzuć na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym, aż szparagi będą miękkie
2. Ryż ugotuj al dente
3. 3/4 ilości ugotowanych szparagów zblenduj
4. Zetrzyj parmezan.
5. Na patelnię wylej mus szparagowy, ugotowany ryż i parmezan. Wymieszaj. Podgrzewaj do chwili rozpuszczenia parmezanu
6. Risotto podawaj z pozostałą częścią drobno pokrojonych szparagów